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天麻只能泡水喝吗?理解天麻的几种准确服法——中药材零售市场

公布工夫:2022-08-03

我国自古就有“药食同源”的食疗文明。早在《黄帝内经》中就提出了治病的准绳——“药以祛之,食以随之”。而天麻便是一种罕见的药食同源种类。
天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等。是兰科动物天麻的枯燥块茎。九游会在市场上看到的天麻是药农挖出天麻后洗洁净,放在锅里蒸透后枯燥而成。天麻的另一种罕见情势是天麻切片。
天麻的服法许多,除了泡水,还可以用来炖汤大概泡酒。

1.天麻炖猪尾。
质料:猪尾巴2根,天麻12g,火腿过量,调料过量。
做法:天麻片洗净,猪尾剁碎。将天麻和猪尾巴放入锅中,参加过量的水、姜和白酒。将水烧开,放入火腿,小火炖半小时左右,再放入盐和味精过量即可。

2.天麻炖乌鸡
质料:天麻15g,乌鸡1只,姜、盐、黄酒、味精过量。
做法:将乌鸡去毛、去爪、去内脏后,洗净,在鸡肚中塞入天麻切片后放入锅中,在锅中参加过量的净水、姜、盐和黄酒。先用武火将锅烧开,再用文火将鸡炖熟,出锅前参加过量味精即可食用。

3.天麻什锦饭
质料:天麻10g,鸡肉30g,粳米100g,胡萝卜50g,香菇1个,酱油、黄酒、白糖过量。
做法:将天麻浸泡1小时左右,使其变软。然后,将鸡肉切块,胡萝卜切片、香菇切成细丝。将天麻、鸡块、香菇、胡萝卜片、洗净的粳米放入锅中,参加过量酱油、黄酒、糖、水,大火煮至软饭。

4、天麻煮鸡蛋
质料:鲜天麻60g,鸡蛋3个,水1000g。
制法:将鲜天麻片放入锅中煮30分钟,再参加鸡蛋煮熟后食用。